ของดีประจำจังหวัดอุบลราชธานี


          จังหวัดอุบลราชธานีเป็นเมืองที่ต้อนรับนักท่องเที่ยวมากหน้าหลายตา และมีของดีประจำจังหวัดอุบลราชธานี ให้ได้เลือกซื้อเป็นของฝากหลายอย่างเช่น หมูยอ เป็นของดีประจำจังหวัดอุบลราชธานี ที่มีขั้นตอนการผลิตเฉพาะตัว โดยคัดสรรเนื้อหมูล้วนๆผสมกับเครื่องเทศต่างๆอย่างลงตัว และนำมาห่อใบตองนึ่งด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม นอกจากนี้มีการแปรรูปจากเนื้อสัตว์ในแบบอื่นๆเช่น ไส้กรอก แหนม กุนเชียง เค็มบักนัด เป็นอาหารพื้นบ้านและของดีประจำจังหวัดอุบลราชธานี จากภูมิปัญญาในการถนอมอาหารของชาวบ้านโดยการดองให้เค็มสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานนับปี ซึ่งจะใช้ปลาเทโพหรือปลาสวายติดหนัง มาหั่นเป็นชิ้นบางๆแล้วนำมาคลุกเกลือสินเธาว์ เนื้อสับปะรดที่สับจนละเอียด แล้วนำมาใส่ในขวดปิดฝาให้แน่น รสชาติจะออกเค็มๆ หวานๆ เปรี้ยวๆ สามารถนำไปประกอบเป็นเมนูอื่นได้หลายอย่าง ผ้ากาบบัว เป็นสัญลักษณ์ของผ้าพื้นเมือง ที่สืบทอดกันมายาวนานและเป็นผ้าประจำจังหวัดอุบลราชธานี จากการเอาผ้าหลายชนิดมารวมกันเช่นผ้าซิ่นทิว มับไม มัดหมี่ ผ้าขิด หรือจก หมูหยอง เป็นของฝากที่นิยมจากการคัดสรรนำเนื้อหมูชั้นดีมาอบให้แห้งและมาปั่นให้เป็นเส้นและปรุงรส สามารถเก็บไว้ได้นาน เครื่องทองเหลือง บ้านปะอาว ไม่ได้มีสูตรจำเพาะที่เขียนขึ้นเป็นตำราแต่เป็นเพียงการสังเกตและจดจำต่อๆกันมา จุดเด่นมีวิธีการหล่อในแบบที่เรียกว่าขี้ผึ้งหาย หรือแทนที่ขี้ผึ้ง เป็นการหล่อโลหะที่มีมาแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ที่มีคุณค่าทางมรดกที่หาดูได้ยากในทุกวันนี้ ข้าวกล้องหอมมะลิ เป็นข้าวหอมที่นุ่ม หอม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพ ซึ่งจะช่วยในเรื่องของโรคเหน็บชาได้ดีกว่าการทานข้าวขัดสี ก๋วยจั๊บญวน ซึ่งจะต่างก๋วยจั๊บทั่วไปจะมีความเหนียวมากกว่าเมื่อทานน้ำซุปร้อนๆจึงเป็นที่ถูกปากอย่างมากเมื่อใครได้ชิมก็เป็นต้องติดใจกันทุกคน และสามารถซื้อเส้นนำกลับไปปรุงทานเองที่บ้านก็มี สำหรับของดีประจำจังหวัดอุบลราชธานี มีให้เลือกทานเลือกซื้ออย่างจุใจ รับประกันว่าของที่นี่ก็มีดีไม่แพ้ที่อื่นแน่นอน

ของดีประจำจังหวัดอุบลราชธานี

วันที่: 15 เม.ย. 2560


Tags: ท่องเที่ยว