ต้มยำกุ้ง


              อาหารที่ขึ้นชื่อของประเทศไทย ที่โด่งดังไปไกลระดับโลก ก็คือต้มยำกุ้ง ความความเผ็ดร้อนและรสชาติจัดจ้าน ขนาดที่ฝรั่งมังค่าก็ยังต้องยกนิ้วให้ จุดเด่นของตัวต้มยำกุ้งนี้ก็จะมี 3 ส่วนที่ดึงดูดใจคนทั้งโลกให้มาชิมนั้นคือ ตัวกุ้ง น้ำต้มยำ และกลิ่นของเครื่องเทศ วิธีการทำต้มยำกุ้ง ต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องปรุงและอุปกรณ์กันก่อน สำหรับการทำต้มยำกุ้ง 1 หม้อไฟนั้น สิ่งที่ต้องเตรียม

1.กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ขนาด 5-8 ตัว หรือประมาณ ครึ่งกิโลกรัม
2.เครื่องต้มยำ ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าซอย ต้นหอม ใบกำปืน พริกขี้หนู มะนาว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา
3.นมสดชนิดจืด
4.เห็ดฟาง(มีหรือไม่ก็ได้)
5.พริกเผา

เริ่มต้นวิธีทำด้วย การนำน้ำสะอาดมาต้มดังไฟให้เดือดใสน้ำที่พอประมาณกะได้ง่ายๆ จากถ้วยที่เราจะเตรียมไว้ใสต้มยำกุ้ง ด้วยการใส่น้ำเพียง ครึ่งถ้วยก็เพียงพอ แล้วก็ตามด้วยตะไคร้ซอยจากนั้นก็ใส่ข่าซอยลงไปประมาณสัก 2 ชิ้นกำลังงามไม่ต้องใหญ่มากนัก รอจนน้ำเดือดให้ใส่เห็ดลงไป แล้วตามด้วยกุ้งแม่น้ำ (กุ้งแม่น้ำเมื่อล้างเสร็จไม่จำเป็นต้องเอาหัวออกเพราะความอร่อยจะอยู่ตรงที่มันในหัวกุ้ง) พอน้ำเริ่มเดือดอีกครั้งก็ให้เติมนมสดลงไป ประมาณที่พอเหมาะ ประมาณ 3-5ช้อนโต๊ะ แล้วให้ตามด้วยพริกเผาอีก ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ พอเดือดสักครู่ก็ทำการปิดไฟ ยกลงมาปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู และน้ำมะขามเปียก เติมตามความชอบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตวงทุกอย่างในประมาณที่เท่ากันทั้งหมดเพื่อให้รสชาติกลมกล่อมแล้วชิม ถ้าชอบตัวไหนให้เด่นก็เติมตามที่หลัง ใส่ใบมะกรูดแล้วตามด้วยใบกำปืน เมื่อเสร็จแล้วก็จัดลงใส่หม้อไฟเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย ถ้าจะให้ดีก็เตรียมของแก้เผ็ดร้อนไว้สักหน่อยอย่างไข่เจียว ไว้ทานแก้เผ็ด ซึ่งถือเป็นของที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี สูตรเด็ดเคล็ดลับของต้มยำกุ้งนั้นคือ อย่าให้กุ้งสุกจนเกินไปเพราะจำทำให้กุ้งนั้นแข็งเนื้อกระด้างขาดความอร่อย


  • อากรแสตมป์ ซื้อที่ไหน b2s office mate
  • ห้างหุ้นส่วนสามัญ คือ ( Ordinary partnership ) เป็นบุคคลธรรมดา หรือนิติบุคคล
  • สูตรทางบัญชี คำนวณหา ต้นทุนขาย สูตรหา ต้นทุนขาย
  • หนังสือบริคณห์สนธิ คือ ( Memorandum )
  • ค่าใช้จ่ายล่วงหน้า คือ ( Advance cost )
  • ต้นทุนทางการเงิน คือ ( Financial cost )
  • ภาษีซื้อต้องห้าม คือ ( Prohibited purchase tax )
  • สมการบัญชี คือ ( Accounting Equation )
  • กำไรขาดทุนสะสม คือ ( Retained earnings )
  • ส่วนลดการค้า คือ ( Trade discounts )

  • ต้มยำกุ้ง

    วันที่: 15 ก.ค. 2554


    Tags: อาหารและสุขภาพ