เป็นคนมีน้ำยาง่ายนิดเดียว น้ำยากะทิกินกับขนมจีนเลิกคิดเอาเองว่าทำยาก

Click to rate this post!
[Total: 86 Average: 5]

เวลาโดนใครสักคนหาว่าเราเป็นคนไม่มีน้ำยานี่มันช่างเจ็บปวดใจครับ อย่ากระนั้นเลยวันนี้เรามาทำน้ำยาให้ตัวเอง(กิน)จะดีกว่า ซึ่งก่อนอื่นเลยขอให้คุณลบภาพและความรู้เก่าๆเกี่ยวกับการทำน้ำยากะทิที่ใช้กินกับขนมจีนออกไปจากหัวให้หมด เพราะขั้นตอนมันยุ่งยากมากครับ ผมคนหนึ่งล่ะที่เคยกลัวการทำน้ำยากะทิกินเอง แต่ในที่สุดผมก็พบทางสว่างครับ ผมค้นหาสูตรลับของตัวเองที่ทั้งง่ายและอร่อย(แน่นอนทำเองก็ต้องบอกว่าอร่อยไว้ก่อน) และผมกำลังจะเล่าให้คุณฟังแบบง่ายที่สุดเท่าที่จะง่ายได้ เริ่มจาก เครื่องปรุงและวัตถุดิบกันก่อนเลยครับ วิธีที่ง่ายที่สุด ซื้อเอาครับ เดี๋ยวนี้มีขายเป็นซองๆ สะดวก ประหยัดเวลาได้เยอะ หลักๆก็มีดังนี้ครับ

1. ปลาช่อน หรือปลานิล ตัวขนาดพอเหมาะ ตามงบประมาณครับ ยิ่งใส่มากน้ำยายิ่งข้นน่ากิน
2. พริกแกงเผ็ด จะเลือกที่แบ่งขายตามตลาด หรือซื้อแบบเป็นซองก็ได้ครับ ความอร่อยมันอยู่ตอนเราปรุงรส มั่นใจว่าอร่อยมันก็อร่อย
3. เครื่องเทศที่จะใช้ต้มเนื้อปลาเพื่อรสชาติแบบถึงเนื้อถึงหนัง ก็มีพวก ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกแห้งเม็ดใหญ่ กระชาย เอามาทุบๆตำพอแหลกครับให้กลิ่นมันออกมาผสมเข้าไปในเนื้อปลาตอนต้ม
4. กะทิ อันนี้ขาดไม่ได้เลยครับ จะเลือกตามท้องตลาดให้แม่ค้าแนะนำหรือจะซื้อแบบกล่องก็ได้ กะปริมาณเอาว่าจะทำสักกี่ถ้วย ถ้าแบบกล่องก็เอากล่องใหญ่สุดกล่องหนึ่งน่าจะพอ
5. เครื่องปรุงอื่นๆก็พวกน้ำปลา ผงชูรส น้ำตาล เกลือ

พอได้เครื่องปรุงครบแล้วก็เริ่มลงมือปฏิบัติการทำตัวมีน้ำยากันได้แล้ว สั้นๆง่ายๆเลยครับ
1-. ต้มปลาที่ซื้อมากับเครื่องเทศจนสุก แล้วเอามะแกะก้างออกให้เหลือแต่เนื้อปลานุ่มๆ แล้วเอาไปโขลกไปคลุกกับพริกแกงให้เข้ากัน ส่วนน้ำต้มปลาเก็บไว้อย่าทิ้ง
2-. ส่วนตัวผมเอาน้ำที่ใช้ต้มเนื้อปลานั่นล่ะมาเคี่ยวกะทิ พวกเครื่องเทศก็ใช้ของเก่าเลย พอต้มจนน้ำกะทิแตกตัวดี ก็เอาพริกแกงกับเนื้อปลามาเทลงไปต้มต่อไปจนเข้ากัน ปรุงรสตามชอบแบบลิ้นใครลิ้นมัน จนกลิ่นหอมตลบอบอวนไปสามบ้านแปดบ้านก็ยกลง ตักใส่จานขนมจีนที่เตรียมไว้ หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยใช่หยอกซะเมื่อไหร่ เป็นไงครับการทำตัวให้มีน้ำยาสูตรนี้ แค่นี้ใครก็มาว่าเราไม่ได้แล้ว เพราะน้ำยาเต็มหม้อซะขนาดนี้ ง่ายๆ สะดวก ประหยัดเวลา แบบคนยุคดิจิตอลแบบนี้ ลืมไปเลยว่าเคยทำยากใช่ไหมล่ะครับ

เป็นคนมีน้ำยาง่ายนิดเดียว น้ำยากะทิกินกับขนมจีนเลิกคิดเอาเองว่าทำยาก
เป็นคนมีน้ำยาง่ายนิดเดียว น้ำยากะทิกินกับขนมจีนเลิกคิดเอาเองว่าทำยาก
(Visited 93 times, 1 visits today)
 
โทร.081-931-8341
 
Scroll to Top